La sostenibilità non è un’etichetta: è un metodo di selezione

Oggi molte strutture ricettive si definiscono eco, green o sostenibili. Ma cosa significano realmente queste parole?

Per MyEcoHotels la sostenibilità non è semplicemente una definizione di marketing. È un insieme di pratiche concrete e verificabili che riguardano il modo in cui una struttura utilizza le risorse, gestisce l’energia e l’acqua, riduce i rifiuti, valorizza il territorio e si rapporta con le persone.

Per questo abbiamo definito un sistema di criteri che utilizziamo per selezionare le strutture presenti su MyEcoHotels.

Non cerchiamo strutture perfette. Cerchiamo realtà che abbiano fatto scelte concrete e coerenti e che dimostrino un’attenzione reale alla sostenibilità.

MyEcoHotels non è una certificazione ambientale

La presenza di una struttura su MyEcoHotels non costituisce una certificazione ambientale e MyEcoHotels non rilascia certificazioni ambientali.

La nostra è una selezione editoriale basata su criteri di sostenibilità definiti e pubblicati.

Quando una struttura possiede una certificazione ambientale rilasciata da un organismo terzo, la indichiamo separatamente, specificando, quando disponibili, lo standard e l’organismo che l’ha rilasciata.

In questo modo distinguiamo chiaramente tra:

  • criteri MyEcoHotels, utilizzati per la nostra selezione;

  • certificazioni di terze parti, rilasciate da organismi indipendenti;

  • informazioni dichiarate dalla struttura, che possono essere sottoposte a verifica e aggiornamento.

Come funziona la selezione MyEcoHotels

La nostra valutazione è organizzata su tre livelli.

Livello 1 – Requisiti minimi

Prima di valutare i singoli criteri di sostenibilità, chiediamo alla struttura di rispettare alcuni requisiti di base relativi alla gestione delle risorse e dei rifiuti.

Tra questi rientrano:

  • raccolta differenziata;

  • misure per ridurre i rifiuti;

  • riduzione, dove possibile, della plastica monouso;

  • illuminazione a basso consumo, come LED;

  • possibilità di evitare il cambio quotidiano della biancheria;

  • dispositivi per ridurre i consumi idrici, come riduttori di flusso;

  • gestione attenta dei consumi di acqua ed energia.

Questi elementi rappresentano il punto di partenza della nostra valutazione e, da soli, non determinano l’inserimento nella selezione.

Livello 2 – Strutture selezionate

Per entrare nella selezione MyEcoHotels, una struttura deve:

  • rispettare i requisiti minimi;

  • soddisfare almeno 5 dei 9 criteri qualificanti;

  • distribuire i criteri soddisfatti in almeno 3 aree diverse.

Abbiamo scelto questo approccio perché una singola caratteristica non è sufficiente, da sola, per descrivere l’attenzione complessiva di una struttura alla sostenibilità.

Ad esempio, la presenza di un impianto fotovoltaico è un elemento positivo, ma non significa automaticamente che l’intera struttura abbia un basso impatto ambientale.

Per questo valutiamo più aspetti della gestione.

I 9 criteri di sostenibilità di MyEcoHotels

1. Energia da fonti rinnovabili e riduzione dei consumi

Valutiamo le strutture che adottano soluzioni per ridurre i consumi energetici e, quando possibile, utilizzano energia proveniente da fonti rinnovabili.

Possono rientrare in questo criterio, ad esempio:

  • impianti fotovoltaici o solari;

  • acquisto di energia proveniente da fonti rinnovabili;

  • sistemi efficienti di riscaldamento e raffrescamento;

  • illuminazione a basso consumo;

  • sistemi di gestione e monitoraggio dei consumi.

Quando viene dichiarata una percentuale di energia proveniente da fonti rinnovabili, cerchiamo di indicare il dato specifico e, quando disponibile, la relativa documentazione o fonte.

Perché è importante: ridurre il consumo energetico e aumentare l’utilizzo di fonti rinnovabili può contribuire a diminuire l’impatto ambientale della struttura.

2. Bioedilizia, recupero degli edifici e materiali

Consideriamo le caratteristiche dell’edificio e le scelte effettuate nella costruzione, ristrutturazione e arredamento.

Possono essere rilevanti:

  • recupero di edifici esistenti;

  • isolamento termico;

  • utilizzo di materiali certificati o a minore impatto;

  • legno proveniente da filiere certificate;

  • materiali locali;

  • utilizzo di materiali naturali quando appropriato;

  • arredi durevoli e realizzati con materiali tracciabili;

  • vernici e prodotti con caratteristiche ambientali documentate.

Non consideriamo un edificio “sostenibile” semplicemente perché utilizza alcuni materiali naturali: valutiamo l’insieme delle soluzioni adottate e le informazioni disponibili.

Perché è importante: le scelte costruttive e di arredamento possono influire sul consumo di risorse, sull’efficienza dell’edificio e sulla sua integrazione nel territorio.

3. Alimentazione biologica, locale e stagionale

Valutiamo le strutture che prestano particolare attenzione alla provenienza e alla qualità degli alimenti proposti agli ospiti.

Possono essere considerati elementi qualificanti:

  • prodotti da agricoltura biologica;

  • prodotti locali;

  • prodotti stagionali;

  • acquisti diretti da produttori;

  • prodotti provenienti da filiere certificate;

  • riduzione degli sprechi alimentari;

  • presenza di proposte vegetariane e vegane.

Quando una struttura dichiara una percentuale di prodotti biologici o locali, preferiamo indicare il dato specifico anziché utilizzare definizioni generiche come “cucina completamente sostenibile”.

Perché è importante: la scelta degli alimenti può contribuire a sostenere i produttori locali, valorizzare il territorio e ridurre alcuni impatti legati alla produzione e alla distribuzione.

4. Riduzione dei rifiuti e della plastica monouso

Non utilizziamo il termine “Zero Waste” per indicare genericamente una struttura.

Valutiamo invece le azioni concrete di prevenzione e riduzione dei rifiuti, tra cui:

  • eliminazione o riduzione dei prodotti monouso;

  • dispenser ricaricabili;

  • riduzione degli imballaggi;

  • utilizzo di contenitori riutilizzabili;

  • acquisto di prodotti sfusi;

  • raccolta differenziata;

  • sistemi per ridurre lo spreco alimentare;

  • riutilizzo o recupero dei materiali quando possibile.

La presenza di una sola soluzione non è sufficiente per definire una struttura “zero waste”.

Perché è importante: prevenire la produzione di rifiuti è generalmente preferibile alla loro gestione una volta prodotti.

5. Gestione responsabile dell’acqua

L’acqua è una risorsa fondamentale. Per questo consideriamo le strutture che adottano sistemi per ridurre i consumi e utilizzare la risorsa in modo più efficiente.

Tra le pratiche considerate:

  • riduttori di flusso;

  • sistemi di monitoraggio dei consumi;

  • recupero e riutilizzo dell’acqua piovana, quando appropriato;

  • sistemi di irrigazione efficienti;

  • scelta di piante adatte al clima locale;

  • sistemi di trattamento o fitodepurazione, dove presenti;

  • procedure per ridurre gli sprechi.

Perché è importante: una gestione più efficiente dell’acqua può contribuire a ridurre i consumi e la pressione sulle risorse idriche locali.

6. Mobilità sostenibile

Consideriamo anche il modo in cui gli ospiti possono raggiungere e vivere la struttura senza utilizzare necessariamente l’auto privata.

Sono elementi qualificanti, ad esempio:

  • vicinanza o collegamenti con stazioni ferroviarie e trasporto pubblico;

  • servizio navetta;

  • biciclette o e-bike a disposizione degli ospiti;

  • convenzioni con servizi di mobilità;

  • colonnine per la ricarica dei veicoli elettrici;

  • informazioni e supporto per raggiungere la struttura con mezzi pubblici.

La presenza di una colonnina di ricarica, da sola, non rende una struttura “a mobilità sostenibile”: è uno degli elementi che prendiamo in considerazione.

Perché è importante: facilitare alternative all’auto privata può aiutare gli ospiti a scegliere modalità di spostamento con un minore impatto.

7. Prodotti per la pulizia e gestione responsabile

Valutiamo le scelte relative alla pulizia degli ambienti, della biancheria e delle camere.

Possono essere considerati elementi qualificanti:

  • detergenti con certificazioni ambientali riconosciute;

  • prodotti con ingredienti o caratteristiche ambientali documentate;

  • riduzione degli imballaggi;

  • sistemi di dosaggio;

  • prodotti concentrati;

  • utilizzo di dispenser ricaricabili;

  • procedure per ridurre il consumo di acqua e detergenti.

Quando viene indicata una certificazione ambientale di un prodotto, preferiamo specificare quale certificazione è presente anziché utilizzare genericamente il termine “prodotto ecologico”.

Perché è importante: le modalità di pulizia possono incidere sul consumo di acqua, sull’utilizzo di sostanze chimiche e sulla quantità di imballaggi prodotti.

8. Biodiversità e rapporto con il territorio

Una struttura può contribuire alla tutela del territorio anche attraverso la gestione degli spazi esterni e il rapporto con l’ambiente circostante.

Consideriamo, ad esempio:

  • gestione degli spazi verdi con riduzione dell’uso di prodotti chimici;

  • scelta di specie vegetali adatte al territorio;

  • tutela degli habitat presenti nella proprietà;

  • creazione di aree favorevoli alla fauna locale;

  • collaborazione con associazioni o progetti di tutela ambientale;

  • interventi di recupero del territorio;

  • valorizzazione delle risorse e delle produzioni locali.

Eventuali progetti di riforestazione o tutela della biodiversità vengono descritti specificando il tipo di iniziativa e, quando possibile, l’organizzazione coinvolta.

Perché è importante: il turismo può avere un ruolo positivo quando contribuisce alla conoscenza, alla tutela e alla valorizzazione del patrimonio naturale e locale.

9. Responsabilità sociale e comunità locale

Per noi la sostenibilità riguarda anche le persone.

Valutiamo quindi, quando le informazioni sono disponibili, iniziative come:

  • valorizzazione delle produzioni locali;

  • collaborazione con imprese e professionisti del territorio;

  • sostegno a progetti della comunità;

  • attenzione alle condizioni di lavoro;

  • accessibilità della struttura;

  • inclusione e attenzione alle diverse esigenze degli ospiti;

  • iniziative con ricadute positive sulla comunità locale.

Questo criterio viene valutato nel rispetto delle informazioni effettivamente disponibili e senza attribuire alla struttura caratteristiche che non siano state dichiarate o documentate.

Perché è importante: un turismo più responsabile riguarda non soltanto l’ambiente, ma anche le persone e i territori che accolgono i viaggiatori.

Livello 3 – Selezione avanzata

Alcune strutture presentano un numero particolarmente elevato di pratiche coerenti con i nostri criteri oppure dispongono di elementi aggiuntivi che consentono una valutazione più approfondita.

Per questo possiamo attribuire una Selezione avanzata MyEcoHotels alle strutture che:

  • soddisfano almeno 8 dei 9 criteri qualificanti;

  • presentano almeno un ulteriore elemento documentato di particolare interesse.

Tra gli elementi che possiamo prendere in considerazione:

  • certificazioni ambientali rilasciate da organismi terzi;

  • sistemi strutturati di gestione ambientale;

  • monitoraggio documentato dei consumi;

  • calcolo della propria impronta di carbonio;

  • politica ambientale pubblicata;

  • programmi strutturati di riduzione dei rifiuti;

  • interventi documentati per la tutela della biodiversità;

  • sistemi avanzati di gestione delle risorse.

La Selezione avanzata MyEcoHotels non è una certificazione ambientale e non sostituisce le certificazioni rilasciate da organismi indipendenti.

Come valutiamo le strutture

La selezione MyEcoHotels parte dalle informazioni disponibili sulla struttura e può comprendere diverse fonti:

  • informazioni pubblicate sul sito ufficiale della struttura;

  • questionario dedicato;

  • documentazione fornita dalla struttura;

  • certificazioni di organismi terzi;

  • informazioni raccolte direttamente da MyEcoHotels;

  • verifiche della coerenza tra le informazioni comunicate e le pratiche descritte.

Non consideriamo sufficiente una semplice dichiarazione generica come:

“Siamo un hotel green.”

Cerchiamo invece di capire quali azioni concrete sono state adottate.

Quando un dato è particolarmente rilevante, preferiamo riportare informazioni specifiche e misurabili, indicando, quando possibile, la relativa fonte.

Dichiarazioni, documentazione e certificazioni

Per rendere più trasparenti le informazioni pubblicate, distinguiamo tra diversi tipi di informazioni.

Informazione dichiarata

È un’informazione comunicata direttamente dalla struttura.

Informazione documentata

È un’informazione accompagnata da documentazione, dati o altra evidenza a supporto.

Certificazione di terza parte

È una certificazione rilasciata da un organismo indipendente secondo uno specifico standard o sistema di certificazione.

Queste categorie non sono equivalenti e per questo cerchiamo di non presentarle come tali.

Quando una struttura possiede una certificazione ambientale, invitiamo gli utenti a verificare anche quale organismo l’ha rilasciata, quale standard utilizza e a quale ambito si applica.

Perché non utilizziamo un unico “bollino verde”

Un hotel può avere un impianto fotovoltaico ma non adottare altre misure per ridurre i propri consumi.

Un’altra struttura può avere una gestione particolarmente attenta dell’acqua e dei rifiuti senza possedere una certificazione ambientale.

Un agriturismo può valorizzare soprattutto le produzioni locali e la biodiversità.

Per questo preferiamo mostrare quali pratiche sono effettivamente presenti, invece di ridurre la sostenibilità a un semplice simbolo.

La nostra selezione vuole aiutare il viaggiatore a capire meglio perché una struttura è stata scelta da MyEcoHotels.

La sostenibilità è un percorso

La sostenibilità non è una caratteristica immutabile.

Una struttura può introdurre nuove pratiche, migliorare la gestione delle risorse, ottenere una certificazione o modificare alcune delle proprie procedure.

Per questo i criteri MyEcoHotels possono essere aggiornati nel tempo e le informazioni sulle strutture possono essere sottoposte a revisione.

Il nostro obiettivo non è creare una classifica di hotel “più verdi”, ma costruire una selezione trasparente di strutture che hanno scelto di dedicare attenzione concreta all’ambiente, alle persone e al territorio.

MyEcoHotels: una selezione, non una certificazione

MyEcoHotels seleziona strutture ricettive sulla base dei criteri descritti in questa pagina.

La presenza su MyEcoHotels non significa che la struttura sia certificata da MyEcoHotels.

Quando esistono certificazioni ambientali rilasciate da organismi terzi, queste vengono indicate separatamente.

Crediamo che parlare di sostenibilità significhi soprattutto essere chiari: dire cosa viene fatto, spiegare come lo valutiamo e, quando possibile, fornire dati e fonti che permettano al viaggiatore di approfondire.

È questo l’approccio che vogliamo seguire per una selezione di eco hotel e strutture ricettive attente alla sostenibilità, senza trasformare la sostenibilità in una semplice etichetta.

Sei un albergatore?

La tua struttura ha fatto della sostenibilità una parte concreta del proprio modo di lavorare?

Candidati per entrare nella selezione MyEcoHotels.

Raccontaci le scelte che hai fatto per ridurre l’impatto ambientale, valorizzare il territorio e offrire ai tuoi ospiti un modo di viaggiare più consapevole.

Valuteremo la tua struttura sulla base dei criteri di sostenibilità MyEcoHotels, pubblicati e accessibili a tutti.

La presenza su MyEcoHotels è il risultato di un processo di selezione: non è una certificazione ambientale.