Il Bioagriturismo Podere Montisi è situato in una fattoria biologica (Podere Montisi, Calenzano, Firenze, Toscana) che produce olio d’oliva, erbe e antichi grani, in armonia con la natura e la biodiversità.
L’azienda si trova nel Parco Archeologico ed Agricolo di Travalle, e la tenuta è parte delle aree protette europee di interesse naturalistico per l’importanza della sua la sua flora e fauna.
Il Bioagriturismo Podere Montisi è un casale del 16° secolo ristrutturato in bioarchitettura con pietre naturali, intonaci a calce e pitture all’uovo e caseina che mette a disposizione degli ospiti diversi appartamenti accoglienti ed eco-friendly:
APPARTAMENTO “Casa Toscana” da 2 a 4 persone
L’appartamento, silenzioso e luminoso è composto da un soggiorno e cucina comunicanti e con vista sul giardino separati da due scalini. La cucina è accessoriata e dispone di piano cottura elettrico, forno, lavastoviglie, frigo e freezer. Una camera è ampia con bagno e ben arredata con una bella vista sulla valle con pavimento in cotto toscano, l’altra con pavimento in parquet di cipresso, con piccolo soppalco, si affaccia invece su un bosco di cipressi. Bagno completo con lavandino, water, bidet e doccia. (fornito di asciugamani e sapone).
Primo piano
Camera “Capperi”: Letto matrimoniale e bagno, spaziosa, luminosa dalla finestra si gode una bella vista sulla valle. Pavimento in tipico cotto toscano, arredata con armadio, cassettone con specchio, comodini, sedie e poggia valigia. (fornita di biancheria)
Bagno completo con lavandino, water, bidet e doccia. (fornito di asciugamani e sapone)
Piccolo salottino fra le due camere con possibilità di relax e lettura. Sono a disposizione degli ospiti libri d’arte, guide turistiche, saggi tematici su vari argomenti, romanzi e riviste in varie lingue.
Mezzanino
Camera “Cipresso”: Pavimento in legno di cipresso con divano letto a due posti e vista sul bosco di cipressi. Soppalco disponibile per futon (1 persona in più). Arredamento costituito da piccolo armadio, sedie, tavolino e grandi cuscini sul soppalco.
All’esterno
In estate trovate a vostra disposizione, tavolo, sedie, ombrellone e barbecue. Potrete intrattenervi con i giochi in scatola per grandi e piccini, con piattaforma sull’albero, la casina sotto la grande quercia, e per i bambini c’è anche un’altalena e scaletta di legno.
Al Podere Montisi coltiviamo la nostra terra seguendo il metodo biologico-dinamico e siamo Coltivatori Custodi di antiche varietà autoctone di grano, cotogno ed ortaggi, mettendole a disposizione dei nostri ospiti.
Proponiamo laboratori nei quali utilizziamo le materie prime che produciamo: panificazione. Erbe aromatiche, ghirlande, cucina.
Cucina Verde:
Serviamo bevande e pietanze regionali, da produzione biologica o integrata.
Il km 0 rispetta l’ambiente: grazie a trasporti brevi si riduce l’inquinamento, la merce viene consegnata con un imballaggio minimo, collaborando con i “vicini” promuoviamo inoltre lo sviluppo sostenibile.
A colazione potrete notare che proponiamo i nostri prodotti genuini del podere e non utilizziamo prodotti monoporzione che non siamo riciclabili.
Come realizziamo la nostra cucina “verde”
Le erbe aromatiche, le olive, i fichi secchi, l’olio, la frutta, il grano, ed i ceci provengono dai nostri orti e campi.
o I fiori con i quali realizziamo le decorazioni, i mazzi fioriti e le ghirlande, provengono dalla nostra flower-farm che si ispira ai criteri del movimento Slow-Flower International del quale il podere fa parte e ne sposa la filosofia della sostenibilità
Troverete pochissimi oggetti di plastica, bensì in vetro e ceramica o cotto.
Tutto inizia dal viaggio di arrivo
Per la pulizia dei locali vengono utilizzati detersivi ecologici certificati degradabili al 98%
I prodotti da bagno e carta igienica sono anch’ essi di linea ecologica e certificata ecolabel
Per riscaldare gli ambienti utilizziamo una caldaia a biomasse e stufa a legna alimentata dalle nostre potature.
L’energia elettrica è interamente prodotta da pannelli fotovoltaici e viene immagazzinata mediante una batteria Tesla per l’utilizzo notturno.
L’illuminazione esterna è controllata da sensori a timer e fotocellule. Già da alcuni anni utilizziamo solo lampade a led in tutta la struttura.
La lavastoviglie ed il frigorifero sono in Classe A e garantiscono un efficiente uso dell’acqua e dell’elettricità a consumi ridotti
L’acqua piovana viene raccolta in due grandi cisterne e viene utilizzata per l’irrigazione dell’orto, dei frutti e dei fiori.
Per rubinetti e docce sono installati dei riduttori di flusso per permettere un risparmio sulle quantità di acqua consumata.
Grazie ad attenti controlli riusciamo ad evitare che si verifichino delle perdite d’acqua.
